是的，光纤激光切割系统可以通过ModBus-485通讯协议直接监控冷水机的工作状态。
ModBus-485通讯协议在光纤激光切割系统中起到了关键作用，它使得系统能够与冷水机之间建立稳定的数据传输通道。通过这一协议，光纤激光切割系统能够实时获取冷水机的各种状态信息，包括温度、流量、压力等关键参数。同时，系统还能够根据这些信息对冷水机进行精确的控制，确保其在最佳状态下运行。
此外，光纤激光切割系统通常配备有用户友好的界面和强大的控制功能，用户可以通过系统界面轻松查看冷水机的实时状态，并根据需要进行参数调整。这使得光纤激光切割系统不仅能够实时监控冷水机，还能够根据具体情况进行灵活控制，确保激光切割过程的稳定性和效率。
需要注意的是，在实际应用中，用户需要根据具体情况进行配置和调试，以确保监控的准确性和有效性。
综上所述，光纤激光切割系统确实具备直接监控冷水机的能力，这一功能有助于提高激光切割过程的稳定性和效率。
